Temporarily closed/ Замена за млеко од бадема

Месецима нисам објавила ниједан рецепт и зато ево једног (тј. два) који у последње време много користим.

Замена за млеко и сир од бадема

Састојци

Шоља сирових бадема

3 шоље воде

Мед

За припрему потребни:

Газа

Блендер

Припрема млека:

1. а) Бадем потопите у води 24 сата па ољуштите опну.

1. б) Ако немате толико времена и не опирете се термичкој обради намирница, бланширајте бадем. Сипајте га у кључалу воду и пребаците у посуду са леденом водом, а онда ољуштите опну.

2. Звекните ољуштени бадем и 2-3 шоље воде у блендер.

3. Кроз газу процедите, али не баш до краја, нека пулпа која остане у гази не буде много сува.

4. Тако добијени напитак засладите медом и уживајте. Пије се одмах, боље немојте правити веће количине и остављати у фрижидеру за сутра, није лепо као свеже.

Замена за сир

Састојци:

1. Пулпа бадема.

2. Пола цеђеног лимуна.

3. Маслиново уље.

4. Со.

5. Зачинске биљке по жељи.

Припрема

1. У пулпу бадема која вам је остала од спремања бадемовог млека додајте мало соли, лимунов сок и маслиново уље, измешајте виљушком. Може стајати у фрижидеру два дана.