Sunday 30 September 2012

Савршено тесто


Лиснате кифле

Под један нема млека, под два савршено. Израда мало дуже траје тако да планирајте почетак бар 10 сати пре сервирања. Досад сам бар сто пута правила кифле од једне мере и никако да се опаметим да је боље спремити две мере јер моји све поједу. Једва остане нека кифла за сутра.

Састојци:
1 кг брашна тип 400 оштро
½ квасца
2 кашичице соли
5 кашика шећера
250г маргарина за фина теста
0,5 л воде
1 јаје
Мало уља

Припрема:
1. У 200 мл топле воде ставити квасац да нарасте и додати по једну кашичицу шећера и соли.
2. Брашно, шећер и со помешати, додати надошли квасац и још 0,3 л воде и све добро сјединити. Пребацити на радну површину и умесити глатко тесто. Опрезно са додавањем брашна да не буде тврдо. Негде у мојој свесци стоји ујнин савет да се руке науље док се меси тесто уместо да се додаје брашно. То не практикујем јер у овом рецепту већ иде доста масноће.
3. Оклагијом развући тесто, па две трећине површине теста прекрити листићима маргарина (утрошити цео маргарин).
4. Преклопите тесто на следећи начин. Трећином теста без маргарина прекрити другу трећину (са маргарином) па преклопити прву. Добијате тесто у три нивоа.
5. Ставите тесто на послужавник, прекријте алу-фолијом и оставите један сат у фрижидеру.
6. Извадите тесто, развуците га оклагијом и поново преклопите у три слоја. Вратите у фрижидер на још сат времена. Потом поновите исти поступак и опет вратите у фрижидер на минимум 6 сати. Ја оставим целу ноћ па и више, ако сам тесто замесила увече и премесила до одласка на спавање, вадим га из фрижидера тек сутрадан кад се вратим с посла.
7. После 6–10 сати у фрижидеру тесто је дивно нарасло. Извадите га на радну површину, развијте оклагијом на дебљину од 3 милиметра. Рерну укључите да се загреје на 200 степени док ролате кифле.
8. Тесто исеците на жељене облике. Филујте џемом или оставите празне кифле. Премажите јајетом умућеним са мало уља или поспите сољу преко јајета ако су празне. Ако постите не премазујте ничим, исто ће бити дивне.
9. Пеците у загрејаној рерни око пола сата.
10. Најлепше су док су вруће. 

фотка одавде
 

Боје!

Инспирација: Ужина на други начин - бенто

Препоручујем вам овај сајт о лаким оброцима за школарце. Има одличних идеја, да се инспиришете кад сте већ све пробали и измислили.

another lunch







Свеска са цитатима

Ових дана гутам књиге. Свеска са цитатима ће пући, препуна је, нема више места.

За данас неколико реченица које су ми посебно привукле пажњу. Већ неко време дебело размиљам о пресељењу у лепши део Северне Америке. У земљу милозвучног имена - Канаду!


Давид Албахари, Мамац

О разликама између Европљана и Канађана, о животу на два континента

(11) Европљани толико верују у сумњу, сматрао је, да су најсрећнији када не морају да се одлуче. На овом континенту, рекао је, онај ко сумња остаје заувек на дну или на почетку, што је, бар кад је он у питању, иста ствар. 

(52) Људи се овде, рекао је Доналд, устручавају од вишка знања, а енциклопедијски дух је дух прошлости. Американац или Канађанин знају само оно што им је потребно, и сматрају да је то смисао образовања, односно, да је знање оно што пружа практичну подршку свакодневном живљењу.

(53) Никада у животу, чак ни у Енглеској, нисам чуо толико учтивих фраза и толико захваљивања као у Канади. Када бих морао да одаберем три ствари, или можда пет, које су ми најтеже пале, и још увек падају, откако сам овде, онда је прилагођавање на прекомерну љубазност једна од њих. Ништа тако не плаши као доброта, ништа не наводи на толику сумњу као осмех.

(60) А овде, које није исто „овде“ као оно које је мајка поменула, нема приче, нема шта ни да се види, цео град је периферија, нема правог центра, бена тргова, постоје само раскрснице и тржни центри. Живот је невидљив. Иако већ скоро две године станујем у овој кући, нисам упознао ниједног суседа.

(65) Американац је увек само један, увек је сам, сматрао је Доналд, а Еврољанин, поготово ако потиче из Истолне Европе, увек је само део мноштва.

(86) Доналд мисли да је човек без корена дивна ствар, јер одсуство корена омогућава потпуну слободу, што је даље повезано са елементарним америчким митовима о кретању без граница. Реч је, наравно, о митовима досељеника, а не о праверовањима америчких Индијанаца. Доналд може да мисли тако зато што никада није имао никакав корен. Он не зна шта значи имати своје место, знати да је то место само твоје, враћати му се или га напустити заувек.

(109) Топлота чини човека благим, тера га да верује у привиђења, у визије доживљене на врху какве горе или пред улазом у испосничку пећину. Север не дозвољава никакво расплињавање; север захтева чврстину; север је суштина сажимања. Проклетство моје бивше земље управо је у томе што је била исувише близу југу (...).

(178) Према њему, Европанин, као ни Американац, није у стању да у малом види лепоту и величину; за тако нешто способан је само човек са истока; Европљанин, додуше, налази лепоту у хамоничном односу великих форми, док Американцу није потребно ништа друго осим саме величине; тачка на Истоку има космиче димензије, док на Западу постаје форма без својства. Онај ко у Северној Америци не верује у величину, рекоа је Доналд, тај нема шта овде да тражи.

Saturday 15 September 2012

Обавезна лектира за облачан дан

Цитат

Кад се пробудите и не боли вас ништа, знајте да више нисте међу живима.
Видосав Стевановић, Тестамент

Цитат

Ништа не бива пре него што треба да буде. 
Иво Андрић

U svakom zlu ima dva grama dobra

Neraspoloženje pozitivno može da deluje na ljude jer tuga poboljšava pamćenje, jača sposobnost procene drugih ljudi i čini nas manje lakovernima.
Studija, koju je vodio psiholog Joseph Forgas sa Univerziteta Novi Južni Wales, pokazala je da su ljudi sa negativnim raspoloženjem kritičniji te da se više brinu za svoju sredinu i druge ljude. Oni koji su uvek raspoloženi i nasmejani skloni su da veruju u sve šta čuju.

"Dok pozitivno raspoloženje jača kreativnost, fleksibilnost i saradnju, negativno raspoloženje podstiče temeljno razmišljanje i obazrivost prema spoljnjem svetu", navodi Forgas.

"Naše istraživanje je pokazalo da tuga podstiče strategije procesuiranja informacija koje su prilagođenije zahtevnim situacijama", dodaje Forgas.

Studija je isto tako pokazala da su ljudi lošeg raspoloženja manje skloni donošenju naglih odluka utemeljenih na rasnim ili verskim predrasudama te da su manje skloni greškama kad se od njih traži da rekonstruišu neki događaj kojem su prisustvovali.


stetoskop

Птице

Friday 14 September 2012

Код логопеда

Кренули смо код логопеда. Проблем са палаталима. Стручњак никакав, али мама оклева да потражи приватног логопеда јер је у шкрипцу. И зато схвата да је добро што је одавно купила вежбанку и ради сама са дететом како зна и уме. Успут наилази на одличан сајт где скида савете и вежбе за фину моторику шаке, за оралну моторику и вежбе концентрације.  (Дају и развојне норме по узрастима.)
Препоручујем.

Wednesday 12 September 2012

Свеска са цитатима


Један преживели из Батанског марша смрти каже да никада није био усредсређен на то да преживи јапанско заробљеништво, да преживи рат, чак ни да доживи сутрашњи дан. Његов циљ је био да спусти једну исцрпљену ногу испред друге и само стигне до следеће стене.
Тони Парсонс, О животу, смрти и доручку

Свеска са цитатима


Силиконске груди имају изузетно висок курвински фактор и увек ће привлачити масе. (...)
Огромна већина мушкараца мрзи силиконске груди. Дечаци их воле јер не знају какве су праве.
Или праве даме.
Тони Парсонс, О животу, смрти и доручку

Свеска са цитатима


Ономад сам прочитала Парсонсову књигу из 2011. па хоћу да са вама поделим неке симпатичне мисли. Овај цитат о (не)успеху (види ниже) ме је изненадио у време када сам кренула на брзо ходање. Ходам на траци већ месец дана по 50 минута не брже од 7км на сат. Без икаквих типично женских циљева, већ само да откравим неке чакре у глави и стомаку, тј. да не полудим од брига. Вратила сма се на посао после месец дана одмора и са свих страна пљуште комплименти да сам линију дотерала боље него икад. А нисам хтела. Гледам се у огледалу и опет сам себи она стара (девојчица) ведра и бистрог погледа. А нисам веровала да ћу икад поново бити. Кад се пењем с лап топом на трећи спрат (стари модел, онај мали за барбике ми чами на полици) имам утисак да и ноге и дупе иду у корак са остатком тела. А нисам то очекивала. Све то само зато што сам месец дана брзо ходала с циљем да избацим отров из себе. Ништа више. А добробит је вишеструка. Пре Парсонса, чујте мој савет. Частите себе много лепим и удобним патикама, финим хеланкама и лепим мајицама за фитнес (на снижењу) – то је неопходно за мотивацију, ко ће још да истраје у знојењу у старој и смешној опреми? – и крените у брзи ход. Не трчање, од њега се, што рече моја комшиница, само лупате ни за шта, а при том трчање више штети зглобовима од брзог хода, што рече мој спаринг партнер из теретане, физиотерапеут по струци. Дакле, ја верујем овим мојим стручњацима, и комшиници и ћелавом физиотерапеуту, и настављам и даље да ходам. 
Како се борити против неуспеха? Будите у форми. Вежбајте. Онда вежбајте више. Онда вежбајте боље. Не претерујте с пићем после тридесете. Не узимајте никакве дроге после двадесет пете. Не дозволите да вам пороци постану главни посао. Немојте се улењити. Немојте се угојити. И никад се не кладите против себе.
Тони Парсонс, О животу, смрти и доручку


Monday 3 September 2012

Лепој жени све лепо стоји

Управо сам открила овај блог. Допале су ми се чисте линије, уредне комбинације, Дорина шминка и беспрекорна коса.
Одлично упарени принтови и дезени. Ненаметљива елеганција. Одличне фотографије.

fashion painted dreams






Saturday 1 September 2012

So true

Време је, бре

 Dairy free pizzas

Молим домаће произвођаче хране да под хитно осмисле овакве пице са вегетаријанском заменом за сир, а не тобоже "посним" сиром пуним млечних протеина. 

Perfection is always simple

Хитно потребне крпице

A spot to hide from other people's eyes

Shirt, pants and lips!

Casual look from thesartorialist


Продужена експозиција

Голе ноге

Михољско лето је пред нама.  А ја - у кревету са стомачним вирусом. Претражујем модне блогове у потрази за идејама за следећу недељу. Ова ме је слика подсетила зашто сам као клинка, маштајући да волшебно постанем црнкиња, гладовала и свако вече трчала по 5км.  Пуне 4 године. Црнкиња нисам постала, али ноне су се лепо обликовале. И то је нешто.

извор