Руке у тесту

Не прође ни пет дана а да нешто не умесим. Јуче сам пробала овај рецепт за кифле које се одлично држе и сутрадан.

Кифле

Састојци:

1 кг брашна за кисела теста тип 500

0,5 л млаке воде

20 г квасца

100 г маргарина

1 кашика сирћета

2 кашичице соли

2 кашичице шећера

По жељи:

Ратлук или џем за филовање

1 јаје за премазивање

Со за посипање

Припрема:

1. У 0,2 л топле воде ставити квасац, кашичицу соли и кашичицу брашна да надође поред извора топлоте.

2. У вангли измешати брашно, маргарин, по кашичицу соли и шећера.

3. Квасац сипати у брашно и додати 0,3л топле воде у којој је претходно додата кашика сирћета.

4. Све добро сјединити, додати воде да буде житко тесто и оставити сат времена поред пећи да надође.

5. Премесити варјачом и оставити још пола сата да надође.

6. На брашном посутој радној површини измесити тесто. Издвајати лоптице од којих ће се правити кифле.

7. Сваку лоптицу теста развући оклагијом у овални облик и сролати кифлу.

8. Ако желите слатке кифле, филујте их џемом или комадима ратлука.

9. За слане кифле, само четком премажите водом и посолите сваку кифлу.

10. Укључите рерну на 250 степени, док се она угреје, кифле ће још једном фино нарасти.

11. Пеците у добро загрејаној рерни 20 минута.