У ишчекивању : Шкарпина

Шкарпина из рерне

Састојци :

1 kg шкарпине

1 лимун

1 dl маслиновог уља

2 dl белог вина

1 kg кромпира

5 dl воде

бели лук

со, вегета

ловоров лист

рузмарин

Припрема:

1. Очишћену робу накапати лимуновим соком и оставити да одстоји пола сата у фрижидеру.

2. За то време укључити рерну да се загреје на 220°C, ољуштити кромпир и исећи на крупне комаде.

3. Извадити рибу из фрижидера и посолити.

4. У ватросталну посуду ставити мало уља, кромпир и рибу и ставити у рерну.

5. Док се риба пече, направити умак. У мању шерпу ставити мало уља, вино, воду, бели лук, бибер, ловоров лист, рузмарин и вегету, па све мало прокувати.

6. Када риба и кромпир буду напола печени прелити их овим умаком и вратити да се допеку.